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Pasta fatta in casa da mia madre

Che bontà, che delizia la pasta fatta in casa 🏠;specie quella preparata dalle donne meridionali come mia madre,brave anche quelle toscane!!!(le giovani poco o per niente)Pure il sugo fatto in casa molto invitante e gustoso solo a vederlo,che odorino che emana!!!Impasto fatto con uova delle galline del campo!!! Il sugo è di salsiccia e pomodori dell’orto,molto meglio di quelli delle botteghe degli alimentari e più gustosi e succcolenti.Questo piatto s’abbina bene con vini corposi come il CHIANTI,ilBRUNELLO e meglio ancora del sud ITALIA come un FALANGHINA od un AGLIANICO campano,od un AVOLA siciliano,si possono abbinare anche dei vini fatti in casa secondo me.Buona da gustare in compagnia di invitati che quasi sicuramente apprezzeranno;queste tagliatelle buone anche con un sugo di cinghiale o di lepre,o con macinato di maiale o bovino.

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