Fave nonché baccelli

Le fave nonché baccelli legumi d’altri tempi che sostenevano i popoli durante le alluvioni lampo primaverili.
I baccelli speciali con pecorino, direi volendo pure con provolone, caciocavallo e chi più ne ha le metta.
Si accompagnano bene con vini rosati o rose’ senza eccedere più di tanto nell’ozio.
I baccelli con la farina di fave riserva di cibo quando scarseggiava il pane con le carestie, guerre, terremoti ed altri eventi di Madre Natura.